Zmiana zakresu obowiązków na stanowisku kucharki

Instytucja kultury prowadzi działalność gastronomiczną — ma kawiarnię z codziennymi obiadami oraz obsługuje imprezy okolicznościowe. Sezonowo prowadzi także kawiarenkę na molo. Pracownicy gastronomiczni zatrudnieni są na stanowisku kucharza. Od 2021 r. jedna z kucharek otrzymuje dodatek specjalny za wykonywanie dodatkowych zadań — za zakup towarów na imprezy i nadzór nad kuchnią. Obowiązki te wyznaczano na okres jednego roku, po jego upływie ich nadanie podpisywano ponownie. W całym 2024 r. w związku z zatrudnieniem szefa kuchni jej dodatkowe zadania obejmowały: sporządzanie dokumentów rozliczeniowych, przygotowywanie inwentaryzacji kwartalnych i rocznych w kawiarni. W 2025 r. pracownica zdecydowała, że dodatkowe czynności będzie wykonywała jeszcze tylko od stycznia do czerwca, po czym z nich zrezygnuje. Czy instytucja może poszerzyć zakres obowiązków kucharki i dodać czynności związane z rozliczaniem i inwentaryzacją, a jeśli tak, to czy to zrobić aneksem? Czy pracownica może odmówić zmiany zakresu obowiązków i jakie są tego skutki?